Teglia di patate cipolle e pomodori

Ingredienti (6 persone)

• 1,5 kg di patate, a rondelle molto sottili
• 1,5 kg di pomodori, a rondelle
• 1,5 kg di cipolle dorate, a rondelle
• olio di oliva
• rosmarino

Istruzioni

• 1. Prendete una pirofila ovale e ungetela leggermente.
• 2. Copritene il fondo con uno strato di patate seguito da uno di cipolle e poi da quello di pomodori.
• 3. Salate, pepate, bagnate con 1 cucchiaio di olio di oliva e aggiungete un po' di rosmarino.
• 4. Ripetete per altre due volte questa operazione e, sull'ultimo strato di pomodori, versate 2 cucchiai di olio facendo in modo che la superficie risulti unta in maniera omogenea.
• 5. Salate, pepate e aggiungete rosmarino.
• 6. Infornate per circa un'ora e mezza a 180 gradi.
• 7. Trascorso questo tempo, spegnete il forno e lasciatevi a intiepidire la verdura.
• 8. Per la buona riuscita di questo piatto è importante che le patate e le cipolle abbiano lo stesso spessore (2 mm circa) mentre il pomodoro può essere tagliato un po' più spesso.